Äthiopien gilt als das Ursprungsland des Kaffees, welcher zu den beliebtesten Getränken der Deutschen gehört.
Das Land ist der größte Produzent von Kaffee in Afrika, der fünftgrößte Kaffeeproduzent der Welt neben Brasilien, Vietnam, Kolumbien und Indonesien und trägt für etwa 4,2% der gesamten Weltkaffeeproduktion bei. Die Jahresproduktion liegt, je nach Wetterlage, im Bereich von 200.000 bis 250.000 Tonnen.
In erster Linie wird Kaffee der Sorte Arabica angebaut und hat eine ökonomische, ökologische und soziale Bedeutung für das Land.
Äthiopien hat geeignete Umweltbedingungen für die Kaffeeproduktion. Kaffee Arabica wächst natürlich in den tropischen Waldgebieten des Landes. Kaffee wird in verschiedenen Höhenlagen zwischen 1200-2750 m über dem Meeresspiegel angebaut, wo es ausreichend Niederschläge mit einer Menge zwischen 1500-2500 mm und wo es eine optimale Temperaturen zwischen 15-25ºC herrscht. Kaffeeproduktion ist von vitaler entscheidender ökonomischer, ökologischer und sozialer Bedeutung, da etwa 15 Millionen Menschen Ihren Lebensunterhalt direkt oder indirekt beziehen. Es wird hauptsächlich in den südwestlichen und südöstlichen Teilen des Landes produziert. Es ist vorwiegend von Kleinkaffeebauern mit durchschnittlichen Anbauflächen von weniger als 2 Hektar produziert. Rund 95% der Gesamtproduktion des Landes stammt von diesen Kleinkaffeebauern.